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纽约展 NEW YORK 时 间:2023年9月7-8日 地 点:纽约雅各布贾维茨会展中心 主办方:JD EVENT 协办方:美国植物基食品协会 |
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伦敦展 LONDON 时 间:2023年11月15-16日 地 点:英国伦敦商业设计中心 主办方:JD EVENT 协办方:美国植物基食品协会 |
同样的情况也发生在英国伦敦植物基食品博览会上,2022年展会将有来自24个国家的超过150家参展商与来自37个国家的2000多名观众参会。根据统计,2023年将有超过4000名专业观众到场。
植物基食品作为增长很快的食品类别之一,2021 年销售额增长 6%,达到 74 亿美元,是整体食品销售额增长的三倍。在过去三年中,植物基食品在单位销售额方面的增长都超过了食品总量。植物基食品的总销售额增长了54%,而总食品的销售额仅增长了2%,植物基食品的单位销售额增长了 6%,而总食品的单位销售额持平,这表明植物基食品是零售食品增长的关键驱动力。以美国为例,植物基食品的家庭出现率继续提高。美国高达五分之三的家庭购买植物基食品。2021 年,大多数植物基品类的销售额增长超过了动物性品类。在植物基鸡蛋、奶酪和牛奶等许多类别中,植物基产品增长迅速,而动物性产品销售额下降。与此同时,英国纯素食人数近年大幅增加,现在有超过350万英国人是素食者,植物性饮食正迅速成为英国日常饮食文化的一部分。“Meatless Farm ”创始人 Morten Toft Bech 表示:“乐购(TESCO)是英国很大的食品零售商,它已经开始对植物基饮食表示了支持,因此植物基食品不再是一个挑战,而是迅速成为英国日常饮食文化的一部分。”因此许多公司争先恐后抢占素食市场。
由此可见,植物基食品在未来仍具备很大的发展空间。
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